魯肉飯  
魯肉飯真是台灣大街小巷中,常見的台灣味~~
也是一般家庭中會出現的家常菜!

香Q的白飯上淋上一大匙的魯肉,大口大口吃好滿足!

家裡挑食的二寶特愛這道魯肉飯,每每煮這道料理....
她總是很快的扒光自己的飯,甚至要把姐姐也沒吃完的也吃完~
好可愛 

煮上一小鍋可以吃上兩天,燙青菜、麵條都可用很言贊!




食譜參考︰自在生活 涓涓的101道家傳好味 p.184

材料︰
五花肉一塊600g、豬皮200g、蒜頭5~6瓣、紅蔥頭6~7瓣、高湯900cc
註︰沒買到豬皮我省略了:XD

調味料︰ 
醬油120cc、米酒50cc、冰糖50g、鹽1t、白胡椒粉1/2t、五香粉1/2t

做法︰
1、五花肉及豬皮洗淨,放入沸水中煮10分鐘撈起,沖冷水。
2、五花肉及豬皮切成小丁狀,蒜頭及紅蔥頭切末。
3、鍋中放入3~4T油,放入肉丁及豬皮丁炒5~6分鐘撈起。
4、裡用鍋中的油,將薑蒜頭及紅蔥頭爆香。
5、放入肉丁攪拌均勻。
6、加入高湯及所有調味料煮到沸騰。
7、蓋上鍋蓋小火燉煮1小時至軟爛即可。

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『Elly ❤ 芯 世界』每天混在灶腳,手舞足蹈的媽!

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