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冬至。
陽曆12月22日

中國傳統民間節日其一,也是一年廿四個節氣中,最重要的一個節氣。
冬至應節食物就是它囉~ 圓滾滾的『湯圓』


『冬至吃湯圓』在
台灣民間習俗上認為,吃過冬至湯圓就表示增添了一歲。
記得以前小時候每到冬至就會問一回~
我問媽媽︰「媽媽,為什麼冬至吃過湯圓就會長一歲?那過年為什麼又長一歲?一年要長幾歲?」
媽媽︰「(台語)玲阿郎…搞話,郎攏ㄉㄟ看舊曆,某郎ㄉㄟ看新曆ㄟ啦」
          (國語)小孩…話多,大家都是看陰曆,沒人再看陽曆的


本來今天想發懶
不想搞工的
因為老爺晚上有公司聚餐,想說吃湯圓的習俗就省略的吧


人算不如天算
下午被小寶看到電視上的~ 桂x的湯圓廣告

小寶好奇的問︰「媽媽,那是什麼?」
媽咪︰「是湯圓啊…芯想吃嗎?」
小寶︰「要……要……芯要吃!媽咪~ 買」
媽咪︰「rz」

芯寶貝都開口了
我……… 我能不做嗎?


於是午后,開始做工
工作內容是~ 紅豆湯+紅豆湯圓(自己搓)+芋圓(友人家自製的)

三點半鐘,發生了一件好笑事…
『瓦斯爐+康寧鍋』你輸了…
『德國僕人』你贏了 ^_^ya

一樣45分鐘的時間
瓦斯爐+康寧鍋~煮紅豆湯
德國僕人~紅豆餡

紅豆餡好了,都要搓湯圓了……
紅豆湯的紅豆還很硬 orz
本來不想用快鍋的,最後還是得換快鍋出馬才行!
否則~~ 瓦斯浪費不說,怕晚上吃湯
圓時沒有紅豆湯

冬至。
紅豆湯+紅豆湯圓+芋圓
如火如荼 進行中。

飯後。
甜點上場囉。。。

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『抹茶紅豆湯圓』

一、蜜紅豆內餡
作法及材料︰請參考
『手做點心』銅鑼燒!

三、綠茶外皮 (參考carol配方)

綠茶外皮材料︰
糯米粉100g、綠茶粉3/4茶匙、清水80g

原味外皮材料︰
糯米粉100g、清水80g

步驟:
1、將清水加入到糯米粉中,手慢慢搓揉成為一個團狀
2、揉好的糯米團中分別捏出1小塊糯米團壓扁(份量不需要很多)
    煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟做為"粿粹"。
3、熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放涼就跟原來的糯米團搓揉均勻
   成為不黏手的糯米團   (揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉)
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4、搓揉均勻的糯米團搓成長條,再依照分好餡料約2倍的大小捏下一塊糯米團。
5、糯米團放於在雙手間搓圓,然後慢慢捏成一個碗狀。
6、事先分好的餡料放入。
02.jpg 
7、利用手掌虎口處旋轉,慢慢將糯米團包住餡料。
8、然後將收口捏緊,在2手心中搓揉成為圓形即可。
9、吃之前煮一鍋熱水,將要吃的份量煮熟撈起放入甜湯中。




 

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『Elly ❤ 芯 世界』每天混在灶腳,手舞足蹈的媽!

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  • carol
  • 很開心做的順利
    謝謝跟我分享~~