『蒼蠅頭!! 』
第一次聽到這菜名，覺得非常......... 噁!
但是
試過的饕客，都知道這道菜的味....
真的！真的！好下飯…
傍晚。。
穿起了圍裙
開始為晚餐做準備…
想起
以往家中的晚餐只要有了這道菜
每個人都會忍不住多扒一碗飯
看到老公跟兩個寶貝都喜歡！
就超有動力
下廚就真的一點都不辛苦，只要你們喜歡。。
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『蒼蠅頭』
材料︰
韭菜花 一把
豬絞肉 100克
註︰肉和韭菜花的比例約為１：１
調味料︰
豆豉 3大匙
米酒 2茶匙(浸泡豆鼓)
辣椒末 1大匙
蒜頭 3瓣
糖 1小匙
香油 少許
白胡椒粉 少許
鹽 少許
醬油 少許
註︰鹽、醬油為調整味道，可斟酌添加與否！
準備工作:
1、蔭豆豉加少許米酒或水略浸。
2、將韭菜花洗淨切成小段狀(約0.5公分)。
3、辣椒碎切備用。
做法:
1、起油鍋，將蒜頭、豬絞肉放入鍋中爆香，直到顏色變白，儘量將肉末炒鬆勿結團。
2、陸續加入辣椒、豆豉(泡豆豉的米酒也加入)。
3、炒出香氣後，加入韭菜花全部加入快炒。
4、加入調味料糖、鹽、醬油，調整味道後拌炒均勻。
5、最後起鍋前灑上胡椒粉，淋上少許香油即可裝盤上桌囉！
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