南瓜麵條.jpg    


這個外國人的鬼節~~
漸漸地在東方國家 也開始 有了"感覺"..............

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應景應景 來個南瓜料理吧!
雖然家中成員 老爺和大寶貝 不怎愛

但....................
家中的兩顆南瓜 一直置閒 也不是辦法
南瓜饅頭也做了N遍了!
想換換口味...........
開了電腦去了
Carol家   翻了翻Carol書
有了 good idea 
參考了
Carol的麵條配方再自行改編成了"南瓜麵條"

口感上 真不錯~~ 試試囉!


材料:
中筋麵粉200g,南瓜汁90g,鹽1/4茶匙

步驟:
1. 將南瓜汁倒入所有材料中,慢慢捏成一個團狀
2. 用手壓揉麵團至整塊麵團光滑均勻無粉粒狀
3. 再把麵團放進鍋中或盆中,蓋上濕布室溫醒置40分鐘
4. 麵團醒置完成後,開始準備整形,桌面灑些麵粉避免麵團沾粘,將麵團放上!
5. 麵團表面也需灑上中筋麵粉
6. 用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片
7. 桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉
8. 將麵皮折疊起來(折疊成三折)
9. 用刀將麵條切成適當寬度即可
10. 切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘!



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Julia

『Elly ❤ 芯 世界』每天混在灶腳,手舞足蹈的媽!

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  • carol
  • 謝謝跟我分享~
  • Peter Chung
  • ^^